N° 1474 - Journée patrimoine 2014 - Fabrication d'huile de colza

Trajet : Gare SNCF de Nemours puis direction Montereau-Fault-Yonne Gare SNCF de Moret puis direction Lorrez-le-Bocage (D218)

Description : Mise en fonctionnement du matériel ancien et fabrication de l'huile à partir de la graine de colza. Le cycle complet demande environ 45 minutes à 1 heure, entre l'opération de triage des graines et les produits finaux. Description Longue : Matériel complet datant des années 1870-1880, et réinstallé à Boisroux, pendant la Seconde Guerre mondiale par M. H. Croizet. À l'origine le matériel de ce moulin à huile était entrainé par les eaux de l'Orvanne (à Voulx). Lors de la réinstallation, il a été équipé de moteurs électriques, ainsi que d'un groupe de secours à essence (moteur Bernard). Le matériel a permis ainsi d'obtenir toutes les huiles produites par pressage, avec les matières premières locales, principalement les noix et l'œillette, et plus tard le colza. La production a été arrêtée vers 1960, et le matériel laissé à l'abandon. La restauration de l'ensemble a été effective en 1985. Le matériel se compose d'un aplatisseur pour concasser les graines, de 2 meules de granit (environ 2500 kg chacune), d'une poêle, et d'un ensemble de pressage hydraulique à eau conçu par Abel PIFRE (ingénieur à Albert dans la Somme). Le pressage se fait avec des sacs de toile qui sont introduits dans les 4 étages de la presse. En fin de cycle, on récupère donc, l'huile et un produit sec, le tourteau.

Horaire : sam 14h-18h / dim 10h-12h et 14h-18h